2019.10.19

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Creative tour

波佐見コラム| 波佐見の新鮮食材でクッキング

今回のツアーでは、「やきもの」のまちらしく、製陶所の跡地でお料理教室を開催。
アルギニン元気たまご・百笑会の有機人参・楠本農園の原木椎茸を使った、オリジナルレシピを教わります。
盛り付けはもちろん、波佐見焼の器に。

クリエイティブツアー波佐見

教えてくださるのは、長崎県の中央に位置する東彼杵町の古民家レストラン Little Leo(リトルれお)のオーナーシェフ、宮副 玲長奈(みやぞえ れおな)さん。
長崎県佐世保市の出身で、東京やフランスのリヨンの名店で腕を磨かれ、2019年3月に現在のお店をオープン。
古民家を改装された雰囲気のある空間で、長崎の新鮮な海の幸・山の幸を使った本格フレンチを創作されています。

クリエイティブツアー波佐見 クリエイティブツアー波佐見

お家でも簡単に作ることができる、3つのメニューを考えてくださいました!

《 浅田良卵のアルギニン元気たまごを使ったカルボナーラ 》
《 百笑会の有機人参ラペ 》
《 楠本農園の原木椎茸のクリームスープ 》

失敗せずに上手く作れるコツなどもしっかり教えていただいて、一緒に“波佐見の恵み”を堪能しましょう。

クリエイティブツアー波佐見
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