常に探究心を忘れず挑戦し続ける、森の達人。

原木椎茸の栽培に半世紀以上も携わってきた楠本和義さん。研究熱心で、創意工夫を重ねて一代で椎茸産地を築きます。通常2年かかる栽培期間を1年に短縮し、収穫を年中可能にするなど、様々な方法を確立。森とともに生きる知恵や技を持つ達人として「森の名手・名人100人」に認定され、夫婦で大切に育てた椎茸は東京などの高級料亭でも引っ張りだこ。

＊楠本農園さんの原木椎茸は、農産物直売所 どろんこの里で購入できます。

＊2019年9月インタビュー